Pois cassés verts bio 500g

C’est le petit pois en version pois sec. Il se sépare en 2 au décorticage, d’où son nom.

Le terme « pois » est apparu dans la langue française au 12e siècle. Sa culture principale proviendrait d’Asie centrale, mais il aurait également été cultivé au Proche-Orient, sur le bassin méditerranéen et en Éthiopie. Sa domestication remonterait à environ 10 000 ans comme pour les anciens blés et les lentilles. Du Proche-Orient, il se diffusera ensuite vers l’ouest (Turquie et Grèce), puis le nord. En France et plus précisément dans le Languedoc, on aurait retrouvé des graines de pois qui dateraient de 7 000 ans avant notre ère. La culture du pois s’établira ensuite partout.

Les lentillons de la Champagne présentent des intérêts nutrinionnels spécifiques : ils sont riche en protéines et possèdent moins de fibres (-50% par rapport à la moyenne des autres légumineuses)

Valeurs énergétique 336 kcal / 1424 kJ (pour 100g), soit 17% des apports de référence*

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
100g / % Apports de référence
Matières grasses 1.2g/2%
Glucides 53g/21%
Protéines 25g/49%
Sel 0.04g/1%
Fibres 6,9g