Description

Le radis rouge (Raphanus sativus) appartient à la famille des Brassicaceae.
Les racines sont les parties les plus utilisées, mais les feuilles et les fruits peuvent également être consommés (Sharma, 2014).
Le radis est une culture présente partout dans le monde (Wang, 2013) et importante dans les pays asiatiques, notamment en Chine, au Japon et en Corée (Park, 2011).